投稿者: cmsadmin21

福井農林高校に入学して、初めての製造はクッキー作り。家庭とは違い、準備段階としてエアーシャワーを通り、衛生管理をしっかり行います。分量は正確に計量する。手順はレシピをしっかり読み込む。バターの状態を見極め、卵が分離しない… 続きを読む 10月11日(金) クッキー製造 【１年食品流通科】

　３年食品流通科の専門コースの生徒がパン製造を行いました。今回の目的は、成型と包餡の技術を身につけること。成型は、恐竜型に挑戦。目や歯、背中のゴツゴツ具合も表現する方法を学びました。２次発酵が終わると丸みを帯び可愛らしく… 続きを読む 10月７日(月) パン製造の技術習得 【３年食品流通科】

食品微生物の授業で天然酵母を抽出してパンを作ってみました。 　１０月２日（水）レーズン、リンゴ、ヨーグルトをそれぞれ瓶にいれ、酵母を抽出し始めます。毎日観察・管理し、初めは沈んでいた果物も、３日目には発酵のため気泡ができ… 続きを読む 10月２日(水) 天然酵母からのパン作りに挑戦 【３年食品流通科】

毎年恒例の、3年生が洋風庭園にあるプラタナスの剪定作業を行いました。 春に芽吹いた枝が秋には2ｍ以上に成長して大きくなっています。 それを、根元から一本一本剪定ばさみと、ノコギリを使用して切り落としていきます。 脚立を立… 続きを読む 10月10日（木）　3年環境工学科　緑化コース 剪定実習

　イタリア料理レストラン「イルボスコ」のシェフを講師にお招きし、イタリア料理について教えていただきました。 魚介のマリネ、ベーコンと茄子のトマトソース スパゲッティ、チキンのソテー 木の子のクリームソースの３品を作りまし… 続きを読む ９月３０日 （月）イタリア料理講習会 【３年生活科学科】

　福井魚商協同組合の方を講師にお招きし、魚の３枚おろしの方法を教えていただきました。 鯖１匹を１人でさばきました。さばいた鯖は次回の調理実習で調理する予定です。 その後、ふくいサーモンについての講義や試食がありました。日… 続きを読む ９月２５日 （水）魚さばき講習会 　１年生活科学科

環境工学科　2年生3年生の土木コースの生徒が北陸自動車道リニューアル工事現場見学会に日野川橋まで行ってきました。 NEXCO中日本の方から工事の概要などについて説明を受けた後、施工現場での見学をしました。 現場は開通から… 続きを読む 9月20日（金）北陸自動車道リニューアル工事現場 見学会　2.3年工学科　土木コース

医療法人健康会いちごデイセンター福井・和田東いちごデイサービスセンターの職員の方に介護の 仕事について教えていただきました。 テクノロジーを活用した最新の介護の現状など紹介していただき、“介護”のイメージが変わったり、 … 続きを読む ９月１８日 (水）介護の仕事について 【２年生活科学科】

９月１７日（火）坂井市龍翔博物館に行き、安島モッコ刺しについて学習しました。 龍翔博物館に展示されているモッコ刺しを見学後、安島モッコの会の方にモッコ刺しを教えていただきました。きれいな柄が出るように針を真っ直ぐに刺すの… 続きを読む ９月１７日(火）モッコ刺し体験　【２年生活科学科】