学校行事

今年も味噌を仕込む季節がやってきました。
米五の味噌から講師をお招きし、味噌造りを教えていただきました。
本校で栽培した「里のほほえみ」を冷たい水で洗い、蒸気釜で蒸し上げ、米麹と塩で混ぜていきます。
米麹と大豆が均等に混ざるよう、力と愛情を込めてつくりました。こちらの味噌は、来年の11月に蔵出ししふれあいマートで販売予定です。現在も昨年仕込んだ味噌を販売中ですので、ぜひご賞味いただければと思います。