学校行事

「フードデザイン」の授業で、ジビエ料理講習会を実施しました。福井農林総合事務所の方から獣鳥問題の講義を受けた後、フードディレクターの方に教えていただきながら「鹿肉のハンバーグステーキ」を作りました。
１枚の鹿肉を自分たちで粗ひき肉状にするのが大変でした。オニオントマトソースが鹿肉の美味しさをさらに引き立てていました。初めてジビエを食べた生徒も多く、とても貴重な体験となりました。